Enzým AROM MP ESSECO (250g)

Enzým pre výrobu aromatických vín, obsahuje polygalakturonasu. Znižuje viskozitu muštu, urýchľuje rozpad buniek, zvyšuje uvoľňovanie aromatických látok a farbív. Pri macerácii bieleho hrozna zvyšuje výraznosť ovocnej arómy, zlepšuje bielkovinou stabilitu, ochraňuje arómu a štruktúru vína. U červeného hrozna sa zvyšuje ovocná aróma, pocit sladkosti, intenzitu farby a stabilitu. 

Dávkovanie:  2-4 g / 100kg hrozna.