Enzým RS (100g)

Enzým pre ťažko číriteľné mušty. Obsahuje polygalakturonasu. Enzýmový komplex, aktívny pri teplotách 6 - 30 ° C a nízkom pH (min. PH 2,9). Za týchto podmienok enzým zaistí veľmi rýchle prečistenie muštu, tým sa zredukuje čas výroby vína a náklady na chladenie. Veľmi rýchle prečistenie muštov, ktoré sú ťažko číriteľné: tj. Mušty získané maceráciou hrozna a mušty z veľmi zrelého hrozna.