Želatína jedlá (250g)

Je vhodná na zrážanie trieslovín vo víne. Pri vlastnom čírení sa pridáva ako posledná, len v prípade, že chceme z vína odstrániť triesloviny, možno ju pridať pred použitím číridiel. Pre vína sladké a dezertné, nemožno číriť s želatínou vzhľadom k ich vysokej viskozite. Vedľa trieslovín a prípadných kalných častíc, želatína odstraňuje aj menšie chuťové vady, ako napríklad plesňový pach. Víno po čírení želatínou má trochu nižšiu farbu. 

Dávkovanie: dávka pre čírenie sa stanoví predbežnou skúškou. Kombinuje sa s kyselinou kremičitou (Tosil), podľa skúšky v pomere 8 - 10 g želatíny ku 100 ml kyseliny kremičitej. Po čírení sa spravidla používa 50 - 150 ml kyseliny kremičitej a 5 -12 g želatíny.