PROLIE BLANCO (100g)

ProLite Blanco je fermentačná prísada. Metóda, v ktorej sa vykonáva tepelná aktivácia zvyšuje obsah voľných manoproteinov, ktoré sú ihneď schopné využívať svoje stabilizačné účinky v mušte.

Výhody ktoré sú dosiahnuteľné užívaním ProLite Blanco: Farba - chráni skvelú farebnosť odtieňov vďaka zvýšeným antioxidantom. Aróma - zvýšené aróma exotického ovocia, zvýšená perzistencia čerstvého a ovocného aróma, vďaka reakciám medzi mannoproteiny a vonnými substanciami vo víne, zvýšená čistota arómy, pretože dochádza k adsorpcii pachov na bunkovej stene. Chuť - vnímanie jemnosti a intenzity vďaka zvýšenému množstvu mannoproteinov a polysacharidov. Účinky - ochrana aromatických zložiek vďaka antioxidačné činnosti síri obsahujúcich aminokyselín obsiahnutých vo výrobku, zvýšená vínanová a proteínová stabilita vďaka skorému prídavku mannoproteinov, riadená a dokončená fermentácia vďaka proteínom, peptidom, vitamínom a rastovým faktorom dodaných kvasinkám. 

Využitie: na výrobu bieleho a ružového vína, produkcia vín, kde sú predĺžené ich aromatické tóny, ich čerstvosť, mladá svieža farebnosť, produkcia plných bielych a ružových vín, zvýšená vínanová a bielkovinová stabilita.