Kniha Príprava bielych vín

Kniha Príprava bielych vín je určená všetkým výrobcom vína, podáva ucelený prehľad o zložení bieleho vína a významu jednotlivých látok pre kvalitu konečného produktu-fľaškového vína. Zaoberá sa postupom, ako pozitívne látky udržať a negatívne potlačiť. Pojednáva o technologickom postupe prípravy bielych a ružových tichých, suchých i špeciálnych botrytizovaných, prírodne sladkých vín, rovnako ako aj vín šumivých.

Autor: Michlovský Miloš

Rok vydania: 2014

Počet strán: 289