MAXIGUM PLUS

Chcete vyskúšať, ako môže MAXIGUM PLUS zlepšiť štruktúru a harmóniu vášho vína?

MAXIGUM PLUS - prirodzená plnosť a jemnosť vína
Vo vinárstve sa stále viac klade dôkaz na harmóniu vína, jeho prirodzenú štruktúru a stabilitu behom zrenia aj po fľašovaní. Jedným z osvedčených nástrojov, ktorý vinárom pomáha tieto vlastnosti dosiahnuť, je prípravok MAXIGUM PLUS.
Jendá sa o enologický prípravok na báze vysoko čistenej arabskej gume, ktorý sa používa predovšetkým pri finalizácii vína pred fľašovaním. Pomáha zjemniť chuť vína, zvýšiť jeho plnosť a zlepšiť koloidnú stabilitu. 

Ako MAXIGUM PLUS ovplyvňuje víno
Použitie arabskej gumy je v enológii dlhodobo známe, pretože dokáže významne upraviť senzorický profil vína.

Po aplikácii MAXIGUM PLUS je možné vo víne sledovať najmä:

• väčšiu plnosť a objem v chuti 
• jemnejšiu a guľatejšiu štruktúru
• harmonizáciu jednotlivých zložiek vína
• zníženie tvrdosti tanínov
• lepšia stabilta farby u červených vín 

Vhodné použitie:
Biele vína

• zvýšenie plnosti a gulatosti 
• zmiernenie tvrdších kyselín
• harmonizácia chuti 

Ružové vína

• zjemnenie štruktúry
• podpora ovocného charakteru 

Červené vína

• zjemnenie tanínovej štruktúry
• zvýšenie objemu v chuti 
• stabilizácia farby

Veľmi dobré výsledky je možné dosiahnuť najmä pri vínach, ktoré pôsobia tenkým alebo tvrdším dojmom v dochuti. 

Odporučené dávkovanie
Obvyklá dývka sa pohybuje v rozmedzí: 50-100 ml/hl

Pre správne nastavenie dávky je ideálne vyskúšať prípravok na konkrétnom víne. 

Enológovia spoločnosti BS vinárske potreby majú k dispozícii testovací roztok MAXIGUM PLUS, vďaka ktorému môžu pri návšteve vinárstva vykonať praktickú skúšku priamo u zákazníka. V priebehu degustácie je možné pripraviť niekoľko variant vína s rôznym dávkovaním a následne spoločne vyhodnotiť, ktorá varianta prináša najlepší senzorický výsledok. Vinár tak presne vidí, ako bude prípravok jeho víno ovplyvňovať, a môže sa rozhondúť pre optimálnu dávku ešte pred aplikáciou do celého objemu vína.

Pokiaľ chcete zistiť, ako môže MAXIGUM PLUS zlepšiť štruktúru a harmóniu Vášho vína, obráťte sa na našich enoloógov, ktorí Vám radi pomôžu s praktickou skúškou priamo vo vašom vinárstve. 
 

Za enologický tím Bronislav Hejl a Ing. Miloš Vidlář, Ph.D.