VINOGEL CF ERBSLOH (250g)

dobry den, v akom poradi sa ma davkovat vinogel v kombinacii s klarsol super za predpokladu ze sa jedna o cisty klar sol super t.j. bez zelatiny (bohuzial pod tymto istym nazvom sa v nemecku aj rakusku da kupit pripravok ktoru uz zelatinu obsahuje takze ho netreda s nicim kombinovat)takze:Teória (chemický princíp)Želatína je kladne nabitá → viaže záporne nabité triesloviny a farbivá vo víne.Kremičitan (sol) je záporne nabitý → viaže sa na prebytočnú želatínu a vytvára veľké vločky, ktoré padajú dole.Z toho logicky vyplýva poradie: najprv želatína → potom sol → nakoniec bentonit.VINOGEL (želatína, kladný náboj) ↓ naviaže sa na triesloviny a farbivá (záporne nabité častice vo víne) 2️⃣ KLAR-SOL (kremičitan, záporný náboj) ↓ naviaže prebytok želatíny a vytvorí veľké vločky → vločky začínajú padať ku dnu 3️⃣ BENTONIT (jemný íl, záporný náboj) ↓ stiahne zvyšky bielkovín a stabilizuje víno proti zákalom → všetko sadne ku dnu, víno je číre a stabilné🔹 Prax (návody výrobcov)Niektorí výrobcovia však odporúčajú presný opak:Najprv sol → potom želatína.Vysvetlenie: ak by si dal želatínu priamo do vína, môže sa „prebiť“ a ostane vo víne prebytok želatíny → nestabilita.Preto odporúčajú najprv sol (ktorý víno pripraví) a až potom želatínu.🔹 Čo z toho?Knihy o vinárstve, staršie učebnice, univerzity → väčšinou učia poradie:Vinogel → Klar-Sol → Bentonit.Niektoré novšie návody výrobcov (hlavne SK/CZ distribúcia Klar-Sol Super) → píšu:Klar-Sol → Vinogel → Bentonit.Ako to mam teda pouzit ?Dakujem.

Odpoveď - www.vinarskepotreby.eu 25. 09. 2025 09:07

Dobrý deň, 
my tak isto odporúčame poslednú vami spomínanú možnosť a teda Klar-Sol - Vinogel - Bentonit. Ale sú aj názory, že na tom poradí až tak nezáleží z toho dôvodu si myslím, že každý názor je správny. 

S pozdravom 
Alexandra Hlaváčiková 

Správca e-shopu