TANENOL UVA (100g)

Pro-anthokyanidický tanín extrahovaný z dobre zrelých bielych hroznových semien. Aplikácia TANENOL UVA do muštu alebo vína ihneď po alkoholickom kvasení, pre lepšiu reakciu medzi tanínmy a molekulami farbivá, ale aj skoršie zlúčenie a stálosť. Produkt je obzvlášť odporúčaný pre hrozno s nedostatočnou zrelosťou kde nemuselo dôjsť k dobrému vyzretiu polyfenolov alebo na hrozno, ktoré boli infikované botrytídy. V bielych vínach, eliminuje prídavok TANENOL UVA množstvo proteínov a tým môže redukovať množstvo použitého bentonitu. Navyše, prídavok TANENOL UVA zlepší štruktúru, mouthfeel efekt a komplexnosť vína. Bielym, červeným alebo rosé vínam, prinášania ovocné tóny. Nakoniec, môže maskovať aj ľahkou trpkosť niektorých červených vín, napomáha sa vyhnúť alebo redukuje množstvo skrášľovacích prostriedkov.

Dávkovanie: počas vinifikácie: 3 - 20 g / hl, víno: 3 - 10 g / hl, druhotné kvasenie: 1 - 3 g / hl.