PROLIE BLANCO ESSECO (1kg)

ProLite Blanco je fermentačná prísada získaná tepelnou aktiváciou kvasiniek s vysokým obsahom aminokyselín so zvýšenými antioxidačnými vlastnosťami. Metóda, v ktorej sa vykonáva tepelná aktivácia zvyšuje obsah voľných mannoproteinov, ktoré sú ihneď schopné využívať svoje stabilizačné účinky v mušte.

Výhody ktoré sú dosiahnuteľné užívaním ProLite Blanco: Farba - chráni skvelú farebnosť odtieňov vďaka zvýšeným antioxidantom. Aróma - zvýšené aróma exotického ovocia, zvýšená perzistencia čerstvého a ovocnej arómy, vďaka reakciám medzi mannoproteiny a vonnými substanciami vo víne, zvýšená čistota arómy, pretože dochádza k adsorpcii pachov na bunkovej steny. Chuť - vnímanie jemnosti a intenzity vďaka zvýšenému množstvu mannoproteinov a polysacharidov. Účinky - ochrana aromatických zložiek vďaka antioxidačné činnosti síri obsahujúcich aminokyselín obsiahnutých vo výrobku. Riadená a dokončená fermentácia vďaka proteínom, peptidom, vitamínom a rastovým faktorom dodaných kvasinkám.

Využitie: na výrobu bieleho a ružového vína, produkcia vín, kde sú predĺžené ich aromatické tóny, ich čerstvosť, mladá svieža farebnosť.