Kniha TECHNOLÓGIA ŠAMPAŇSKÉHO

Viazaná plnofarebná kniha,, Technológia šampanského '' je určená všetkým výrobcom a konzumentom vína. Kniha podáva ucelený prehľad o produkcii šampanského vína. Zaoberá sa jeho históriou, organizácií vinárov v Champagne, pravidlami pre pestovanie viniča na získavanie šampanského, spracovania základného vína, cuvée, tirážou, druhotnou fermentáciou a zrením na kaloch, striasaním, odkaľovaním a zátkováním. Kniha pojednáva aj o perlení, vzniku bubliniek a peny a podáva informácie pre spotrebiteľov.

Autor: Michlovský Miloš

Rok vydania: 2016

Počet strán: 308