Kniha Príprava červených vín

Kniha je určená všetkým producentom vína, podáva ucelený prehľad o zložení červeného vína a významu jednotlivých látok pre kvalitu konečného produktu – fľašového vína. Zaoberá sa ale predovšetkým postupom, ako pozitívne látky udržať a naopak negatívne potlačiť. Kniha pojednáva o technologickom postupe prípravy červených tichých suchých vín a samostatne sa zaoberá vínami zrejúcimi v drevených sudoch.