Prihlásiť sa pomocou Google
Viazaná plnofarebná kniha Mikrobiológia a biochémia vína určená všetkým záujemcom o cenné odborné informácie o procesoch vedúcich ku vzniku vína a môže tiež slúžiť ako učebnica pre študentov príslušne zameraných škôl. Kniha podáva ucelený prehľad o mikrobióme od vinice až po hotový produkt teda fľašku vína. Zaoberá sa ale predovšetkým tým, čo sa z pohľadu mikrobiológie a biochémie deje behom technologického postupu prípravy vína a jeho zrenia, vrátane nežiaducich procesov.
Autor: Michalovský Miloš
Rok vydania: 2020
Počet strán: 408