NUTRIFERM VIT L

NUTRIFERM VIT L je tekutý výživový prípravok určený na podporu alkoholevej fermentácie.

Priebeh alkoholového kvasenia výrazne ovplyvňuje výseldný charakter a kvalitu vína. Dostatok kvasinkami asimilovaného dusíku (YAN) je jedným z dôležitých faktorov pre správnu kinetiku fermentácie a jej bezpečný priebeh.

NUTRIFERM VIT L je tekutý výživový prípravok na báze hydrogenfosforečnanu amónneho (DAP), určený na podporu alkoholvej fermentácie,
Jeho vyvážené zloženie pomáha zaistiť konzistentný priebeh kvasenia a podporuje tvorbu organolepticky čistých vín.

Kvasinky potrebujú pre svoj rast a správnu fermentáčnú aktivitu dostatok živín. Pokiaľ je v mušte nedostatok kvasinkami asimilovateľného dusíka, môže dôjsť k spolaniu alebo narušeniu priebehu fermentácie.

NUTRIFERM VIT L umožňuje jednoduché s presné doplnenie DAP priamo do fermentujúceho muštu.
100ml/hl prípravku dodá 50g/hl DAP, čo zodpovedá zvýšeniu obsahu YAN približne o 100mg./l.

Odporrúčané dávkovanie:

Odporúčaná dávka prípravku je 20-40 ml(hl.
Praktickým vodítkom je, že 1 ml NUTRIFERM VIT L dodá 0,5g DAP.

Maximálna povolená dávka v EU: 200 g/hl behom alkoholového kvasenia.

Výhodnou je predovšetkým jednoduchá manipulácia a možnosť presného dávkovania. Pri aplikácii je však potrebné zaistiť dobrú homognizáciu prípravku v mušte.
 

Zdroj: BS enologický tím Bronislav Hejl, Miloš Vidlář a Lukáš Njabrt