CLARIL QY nahrádza alergénny BLANCOLL

Dochádza k ukončeniu predaja prípravku BLANCOLL, ktorý bol tradične využívaný vo vinárskej technológii.

BLANCOLL je produkt na báze vaječného bielku a ako taký je považovaný za alergén, ktorého použitie musí byť uvedené na etikete.
Po novom je tento prípravok nahradený moderným riešením - CLARIL QY, ktorý prináša hneď niekoľko technologických i praktických výhod.

Prečo prechádzame na CLARIL QY?

CLARIL QY je moderný číriaci prípravok zložený z inaktivovaných kvasiniek, chitosanu (získaného z Aspergillus nieger) a prírodných organických kyselín (kyselina citrónová, L-askorbová a mliečna). Jeho výnimočné vlastnosti umožňujú efektívne a šetrné čírenie bez obsahu živočíšnych zložiek či alergénov.

Hlavné výhody CLARIL QY:

• Výhodný pre vegánsku a vegetariánsku produkciu vín - neobsahuje živočíšne zložky ani alergény, nie je nutné ich uvádzať na etikete
• Zvýšená účinnosť - výrazne zlepšuje čírosť, znižuje horkosť a zvieravosť
• Rešpekt k aromatike a štruktúre vína - vhodný pre biele aj červené vína
• Stabilizácia farby červených vín - eliminuje nestabilné pigmenty a zlepšuje celkový senzorický dojem 
• Široké dávkovacie rozpätie - 5-40 g/hl podľa požadovaného účinku

Použitie:

CLARIL QY je potrebné rehydratovať v pomere 1:10 (vo vode alebo vo víne) za opakovaného miešania bez tvorby hrudiek. Po aplikácii do vína odporúčame premiešavanie cca 30 minút. Po 24 hodinách je nutné víno stočiť alebo odfiltrovať.

Enologický tím BS vinárske potreby